Sprittillverkning hemma för eget bruk är förbjudet i Sverige. Utomlands är det inte på detta viset. I många länder är det en självklar fri och rättighet att tillverka sprit för eget bruk. Destillation tillverkar ju som bekant ingen sprit utan är en renings- och separationsprocess. Om man destillerar sitt eget lagligt bryggda hobbyvin så är det samma alkohol man får fram – bara renare. Man blir inte ett dugg mer berusad.
Utomlands har man insett detta och hobbytillverkning av sprit är tillåten i en mängd länder. T.o.m. i ryska länder är det tillåtet idag. Med allt jobb som går åt för hobbytillverkning av sprit, mer än att brygga vin, så har man insett att det är en seriös hobby.
Den nya apparaten som varken behöver spis eller kylvatten och som ger mycket ren sprit, är en ren husbehovsapparat och kan inte användas för storproduktion: . Vem som helst kan bygga den på 15 minuter och ingen svetsning behövs.
Vi skickar idag mycket postorder till Europa, främst Tyskland, Österrike, Spanien, Italien och Grekland. Vi har även utvecklat en jäst för dessa kunder, pot distillers yeast, för pot distillation av grappa, frukt schnapps (mycket populärt Tyskland/Österrike) och b
Gör egen ost
Det går alldeles utmärkt att göra ost hemma på egen hand. Här är ett recept jag tog från internet, som jag delar med mig till er.
TILLVERKNING AV OST, CA 1 KG
Utrustning
Gryta, storlek minst 15 liter.
Slev.
Lång hushållskniv.
Ostform, sil eller durkslag.
Linne- eller bomullsdukar, grovt vävda.
Tyngd.
Ingredienser
Mjölk, 10 liter. Mjölken bör vara s.k. ystmjölk eller opastöriserad från mjölkgård. Butiksmjölk med lång hållbarhet (UHT eller ESL) fungerar inte för osttillverkning. Även ”vanlig” dryckesmjölk från butik fungerar dåligt vid ostframställning.
Filmjölk eller starterkultur, 1 dl.
Kemikalias ostlöpe*, msk. Ökad ostlöpedosering ger kortare koaguleringstid.
Koksalt, 10 g.
Ostvax eller paraffin.
Utförande
Vid användning av opastöriserad mjölk. Värm mjölken under omrörning till ca ºC och håll den vid denna temperatur under 30 minuter. Kyl den snabbt i rinnande vatten till ºC.
Vid användning av pastöriserad mjölk. Värm mjölken under omrörning till ºC.
Tillsätt filmjölken (eller starterkulturen) under omrörning till den tempererade mjölken. Låt stå min.
Tillsätt ostlöpet under omrörning och fortsätt omrörningen någon minut.
Låt mjölken stå vid
Så enkelt gör du ost hemma
Bästa tipsen för egen ost
Boel Dahlberg är en mästare på ost, närmare bestämt svensk mästare i klassen syrad ost. Här delar hon med sig av sina bästa tips till dig som vill göra ost hemma.
Lätt
Den lättaste färskosten man kan göra är att sila vanlig mild naturell yoghurt genom ett kaffefilter. Efter en dryg timme har du färskost som du sen kan smaksätta efter önskemål. Efter ytterligare en timme i kylen är den redo att avnjutas.
Lite svårare
För en lite svårare variant, och mer spännande, av färskosten så krävs lite mer ingrepp som till exempel uppvärmning av mjölken/filmjölken.
Boel tipsar bland annat om det här receptet från Youtube.
Ännu lite svårare
Hårdost är ännu lite svårare att göra än färskost, den tar längre tid och innehåller fler moment.
Det bästa sättet att lära sig är, enligt Boel, via Youtube där både recept och hantering kan följas. Sök på
Vilka produkter kan du tillverka och sälja?
Info
Detta är en fördel om du är disciplinerad och fokuserad, men det kan vara ett problem om du är lätt distraherad. Starta en hemtillverkning är ingen komplicerad uppgift. Men, för att göra det framgångsrikt krävs originalitet, disciplin och affärsmanaskap.
Du säkert kan göra hantverk billigt. Du kan sälja dem på hantverk försäljningsställen och jordbrukarens marknader. Det är mer ekonomiskt att sälja dina hantverk på nätet, men det finns ingen anledning att du inte kan sälja till så många butiker du har tillräckligt hantverk för. Många ställen tar ut små avgifter, ibland bara en mindre provision av vad du säljer. De mest framgångsrika konsthantverkare är inte de som förlorar mycket tid på sina leveranser, utan det är dem med mycket unika idéer eller en individuell stil som sticker ut.
Om du är intresserad av att starta en livsmedelstillverkning, kommer dina alternativ sannolikt begränsas av regler som begrä
.