Då var det korvdags idag då! Köttfärs igår och korv idag, så nu är mina vardags-mat-bryderier färdiga för den här gången! Så svårt de kan va med lite inspiration ibland alltså! Det liksom låser sig fullständigt och barnen ropar falukorv och pannkakor, gubben ropar köttfärsbiffar och jag bara suckar! Men jag tyckte nog jag fick till de himla bra ändå!
Korv då alltså! Falukorv, prinskorv, fläskkorv, grillkorv och kokkorv&#; Allt är ju gott på sitt vis men nu hade jag just frukostkorv hemma att göra något gott av! Frukostkorv är god att sjuda i saltat vatten med lagerblad, lök, kryddpeppar, vitpeppar och en gnutta ättika, men det har jag gjort så många gånger och receptet finns ju redan här på kryddburken så det fick bli en gratinerad variant med en god röra på philadelfiaost, riven herrgårdsost, bostongurka, dijonsenap och salladslök! Skjuts in i ugnen och så ett hemstånkat potatismos till de! Ja, det kan inte bli bättre faktiskt! 😉
Vill man köra enligt LCHF är den här korven perfekt tillsammans med gräddstuvad vitkål som är fantastiskt gott till! Ja, ni gör som ni vill!
Imorgon är det fredag!
Nu skulle jag bli hemskt tacksam om ni kunde tipsa om något snabb &
Ingredienser
- 6 st frukostkorvar eller lunchkorvar
- Såsen:
- 3 dl grädde
- 4 msk senap, blandat skånsk och dijonsenap.
- ½ tsk salt
- ½ krm svartpeppar
- Fyllning:
- 2 ½ msk bostongurka
- 1 st tomat, hackad i småbitar
- 7 cm gurka, färsk, hackad i småbitar
- 3/4 dl riven ost
- Garnering:
- 3/4 dl riven ost
Gör så här
- Skär en skåra på längden i korven, inte helt igenom. Det ska bli som en ficka att stoppa fyllningen i.
- Blanda såsens alla ingredienser. Rör om tills senapen blandat sig med grädden. Smaka av. Ta ev mer senap, salt och peppar.
- Hacka tomater och gurka i små bitar. Blanda i bostongurkan och riven ost och rör om.
- Om det blir fyllning över, lägg det runt korven.
- Rör om i såsen och häll den över korvarna. Strö över den rivna osten som är kvar.
- Grädda i ugnen i ca grader i ca 20 minuter eller längre tills den är genomvarm och börjat puttra.
- Serveras till kokt potatis.
Att göra en fyllning till frukostkorvar är &#;lika spännande varje gång&#;. Man liksom, &#;tager vad man haver&#;. Grunden är till exempel creme fraiche och/eller färskost (philadelphiaost) och en klick majonnäs. Tillsätt/hacka ner, lite vad du har hemma. Man kan trolla med ganska mycket, svamp, majs o s v.
Min blandning (inga måttangivelser), bestod den här gången av:
creme fraiche
philadelphiaost
majonnäs
persilja
senap
tomater
bostongurka
rökt skinka
riven ost el ostskiva
(krydda gärna med ex-vis ngr stänk chili. Eller salt/peppar och paprikapulver)
frukostkorvar
Sås
grädde
ketchup
salt/peppar
Skåra korvarna längs med och fyll dem med blandningen. Toppa med riven ost (jag lade över brieost, som jag fått över i kylen). Lägg över i en ugnsform och häll en grädde/ketchupblandning runt korvarna, som du kryddat med ex-vis salt o peppar.
Ugn, grader i cirka minuter.
Servera gärna med ett fluffigt potatismos.
Busenkelt och busgott!
| Blandningen, för dagen. |
| Toppa med ost i någon form, skiva el riven. |
Fylld frukostkorv
6 port
6 st frukost eller lunchkorvar
2 dl riven herrgårdsost
gram philadelfiaost
1 dl finhackad salladslök
2 msk bostongurka
2 tsk dijonsenap
Salt & peppar
2 dl grädde
2 msk ketchup
Gör så här:Smörj en ugnsfast form lagom till 6 korvar. Skär ett längsgående djupt snitt i varje korv. Rör ihop ingredienserna till fyllningen och fördela i snitten på korvarna. Vispa ihop grädde och ketchup och slå över. Gratinera i grader ca min. Servera med ett gott hemmagjort potatismos eller gräddstuvad brysselkål alt. gräddstuvad vitkål eller purjolök! (LCHF).
.