Vegansk jordgubbscheesecake
En härligt krämig vegansk jordgubbscheesecake gör du av en enkel kakbotten som du toppar med två lager cheesecake – ett vanilj- och ett jordgubbs lager. Servera med färska jordgubbar.
Recept och foto: Romy London
min | 10 portioner
För botten:
g veganska kex
80 g mjölkfritt smör, smält
Cheesecake fyllning:
g extra fast tofu, avrunnen
4 msk lönnsirap
3 msk citronsaft
1 tsk vaniljpulver
0,25 tsk salt
g vegansk färskost
g florsocker
2 tsk agar agar-pulver + lite vatten att lösa upp det i
Till jordgubbs lagret:
g färska jordgubbar
50 g ljust råsocker
2 msk citronsaft
1 tsk agar agar-pulver + lite vatten att lösa upp det i
Dekorera med:
en handfull färska jordgubbar
färska myntablad
vegansk grädde
ätbara blommor
Gör så här:
1. Låt oss börja med cheesecake-basen! Lägg dina kex i en fryspåse och krossa dem – alternativt kan du mixa dem i en matberedare tills de är söndersmulade. Häll den smälta mjölkfria margarinen över kaksmulorna och rör om tills de är väl blandade. Lägg smuldegen i en centimeters rund kakform och tryck ner blandningen i botten av formen för att skapa grunden till din kaka. Ställ i kylskåpet i mi
Himmelsk Jordgubbscheesecake
Himmelsk Jordgubbscheesecake. Ja! Ni vet min himmelska jordgubbstårta? Detta är som den &#; fast i cheesecakeformat! Den är enkel att baka och så galet god! Den lena fyllningen mot det krispiga skalet med touch av citron är en ljuvlig kombination.
Jordgubbarna kan bytas mot hallon, blåbär eller annan frukt/bär. Enkelt, snabbt och ljuvligt gott. Sommarens godaste Cheesecake! Den kan serveras både kylskåpskall och fryst &#; du väljer det du gillar bäst.
TIPS:
* Förvaras i kylskåp i max 3 dygn.
* Kan frysas &#; hållbarhet: upp till 3 veckor.
* Bären kan bytas rakt av mot andra bär.
* Digestive kan bytas mot andra kex.
* Låt inte stå framme för länge i rumstemp då det finns en risk för att kakan börjar smälta.
Himmelsk Jordgubbscheesecake, bitar:
Skal:
g smör
g digestivekex
rivet skal från 1 citron
Fyllning:
g philadelphiaost
dl vispgrädde
dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
g färska jordgubbar
Garnering:
2 dl vispgrädde
50 g färska jordgubbar
Gör så här:
Skal: 1. Smält smöret och låt stå.
2. Mixa kexen till ett fint smul i en matberedare. Tillsätt sedan smöret samt citronskalet och mixa ihop.
3. Tryck ut smulet
Vegansk cheesecake i glas med jordgubbskompott
Idag delar jag med er recept på den ljuvligaste sommardesserten jag har ätit på länge. En härlig vegansk cheesecake i glas toppad med smarrig jordgubbskompott. Den PERFEKTA desserten att servera på sommarens middagsbjudningar. Jag tycker om att servera den i glas för att det är både otroligt enkelt att laga och äta.
Det bästa med den här cheese caken (förutom hur otroligt smarrig den är) är att den är väldigt enkel att laga och servera. Den kräver inte att du lägger ner massa tid och energi eller köper tusen olika ingredienser. Du kan göra den i förväg och ta ut från frysen en timme innan den ska serveras. Det är så himla smidigt, framför allt när man ska bjuda folk på middag och tycker det är lite för mycket att behöva ha koll på maten och desserten samtidigt.
Botten är gjord på digestive kex och smält mjölkfritt margarin. Jag tycker det är enklast att mixa den snabbt till grova smulor i en matberedare men om du inte har en går det utmärkt att sätta kakorna i en påse och krossa med en kavel. Det går att byta ut digestive till andra kakor oreo eller biscoff. Jag gör det ofta själv för att va
Vegansk jordgubbscheesecake
Den här cheesecaken smakar som en sommardröm med krispig mandelbotten, krämig avokadofyllning och söta jordgubbar. Kakan passar perfekt som vegansk efterrätt, till vegansk fika, eller kanske till och med som vegansk midsommarmat! Den är ljuvlig som den är, men kan också varieras med andra bär. Cheesecaken är såklart mjölkfri och utan ägg.
12 bitar/portioner
Ingredienser:
Botten
- 3 1/2 dl skalad mandel (3 1/2 dl motsvarar ca g)
- 15 urkärnade mjuka dadlar
- 1 msk vatten
Fyllning
- 2 avokador
- g jordgubbar
- 1 1/2 dl kokosolja
- 1/2 dl sockerersättning
- 1/2 lime
Till servering
Gör såhär:
Botten:
- Mixa ingredienserna till botten i en matberedare.
- Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 12 bitar).
Fyllning:
- Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Ansa jordgubbarna. Mixa hälften av jordgubbarna med avokadorna. Smält kokosoljan, tillsätt den och sockret och mixa till en jämn smet. Pressa limen och rör ner saften. Smaka ev. av med mer lime.
- Skär resten av jordgubbarna i bitar och rör ner dem i smeten. Häll fyllningen på botten täck med plastfolie och ställ i kylskåp ca 2 timmar.
- Starta timer
Til
.
Vegansk jordgubbscheesecake
Den här cheesecaken smakar som en sommardröm med krispig mandelbotten, krämig avokadofyllning och söta jordgubbar. Kakan passar perfekt som vegansk efterrätt, till vegansk fika, eller kanske till och med som vegansk midsommarmat! Den är ljuvlig som den är, men kan också varieras med andra bär. Cheesecaken är såklart mjölkfri och utan ägg.
12 bitar/portioner
Ingredienser:
Botten
- 3 1/2 dl skalad mandel (3 1/2 dl motsvarar ca g)
- 15 urkärnade mjuka dadlar
- 1 msk vatten
Fyllning
- 2 avokador
- g jordgubbar
- 1 1/2 dl kokosolja
- 1/2 dl sockerersättning
- 1/2 lime
Till servering
Gör såhär:
Botten:
- Mixa ingredienserna till botten i en matberedare.
- Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 12 bitar).
Fyllning:
- Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Ansa jordgubbarna. Mixa hälften av jordgubbarna med avokadorna. Smält kokosoljan, tillsätt den och sockret och mixa till en jämn smet. Pressa limen och rör ner saften. Smaka ev. av med mer lime.
- Skär resten av jordgubbarna i bitar och rör ner dem i smeten. Häll fyllningen på botten täck med plastfolie och ställ i kylskåp ca 2 timmar.
- Starta timer
Til
.