Krusbärskaka med toscatäcke
g smör
3 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
&#; tsk bakpulver
&#; tsk vaniljsocker
1 lime, skalet
g krusbär
Tosca
50 g smör
0,5 dl socker
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk
50 g mandelspån
Sätt ugnen på &#; och klä en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, med bakplåtspapper. Smält smöret och låt det svalna samt blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i separat bunke. Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt smöret och mjölet och rör till en jämn smet. Skölj limen och riv det yttersta skalet och blanda ner i smeten. Häll den sedan i formen och fördela de rensade krusbären på smeten. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 20 min.
Blanda under tiden smör, socker, mjöl och mjölk i en kastrull. Låt sjuda under omrörning tills smeten tjocknat, ca 5 min. Ta av från värmen och blanda i mandeln. Ta ut kakan ur ugnen och
Sommarbär&#; Baka en Tosca med krusbär!
Nu är det dags igen&#; Krusbären har mognat och vad är väl godare än dessa trädgårdens kungar! Plocka och ät och njut &#; eller baka en härlig krusbärskaka!
Toscakaka med krusbär
Syrliga krusbär och &#;segknaprig&#; tosca är en oslagbar kombination! Jag använder alltid hela skållade mandlar till min tosca eftersom jag tycker det är så gott men klassikern är förstås mandelspån så välj själv vilket du föredrar.
Kakan
g smör
3 ägg
2 dl råsocker
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
4 dl krusbär
(ev 1 msk strösocker)
Tosca
50 g smör
½ dl strösocker
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk
dl hela skållade mandlar
Gör så här: Sättpå grader. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp, och tillsätt det smälta smöret. Blanda mjölet med bakpulver och vaniljsocker och rör ihop till en slät smet. Häll i en smord och bröad form och fördela krusbären (ev blandade med lite socker) över kaksmeten och tryck ner dem lite. Grädda sedan i nedre delen av ugnen i ca minuter.
Gör under tiden toscan. Blanda smör, socker, mjöl och mjölk i en kastrull och låt sjuda tills blandningen
Toscakaka (Swedish Caramel Almond Cake)
So&#; Toscakaka&#; Funny name, right? It really doesn&#;t sound too appealing&#; I got this recipe from another one of my favorite food blogs, Poires au Chocolat. You saw this coming, right? The third pre-post &#; weird word. Such a paradox &#; of my little &#;Making Friends&#; campaign!
Oh yeah&#;
Poires au Chocolat is run by Emma. A self professed geek from Devon who started her blog to capture her joy of being back in the kitchen during her university holidays. That was in Today, Emma has a degree in English Language and Literature, which kind of makes me feel like I know what she&#;s been through the past few years.
School wise, at least&#;
Anyway, in her post about this awesome yet strangely named cake, Emma explains that the eyebrow-raising part of this cake&#;s name &#; you know it: the &#;kaka&#; &#; is the Swedish word for cake. Thank god&#;
The &#;Tosca&#; bit is said to refer to a Puccini opera. I don&#;t think I know Puccini, but &#; Wait, let me check Wikipedia&#;
&#;
No. I don&#;t know Puccini. All I know is that he didn&#;t write &#;Battle Studies&#;&#; Or &#;The House&#;&#; Or &#;Bohemian Rhapsody&#; for that
Tidigare år har jag gjort marmelad, saft och bullar av mina krusbär. I år testade jag att göra en krusbärskaka med toscatäcke. Den blev underbart god! Krusbärens lite syrliga smak passar perfekt ihop med sötman i toscatäcket! Istället för krusbär kan man använda hallon. Kakan går bra att frysa. Men helst skall den ätas nygjord medan den fortfarande är lite ljummen med lite vaniljsås till.
KRUSBÄRSKAKA MED TOSCATÄCKE
Ingredienser:
Krusbärskaka
g smör
3 ägg
2 dl strösocker, + 1 msk strösocker
3 dl vetemjöl
1 citron, rivet skal
g krusbär
Toscatäcke
50 g smör
0,5 dl strösocker
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk
1 påse mandelspån, (50 g)
Gör så här:
Krusbärskaka
Sätt ugnen på °.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och 2 dl socker pösigt.
Tillsätt smör och mjöl och rör till en jämn smet.
Skölj citronen i ljummet vatten och riv skalet.
Rör ner skalet i smeten.
Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Blanda krusbären med 1 msk socker.
Tryck ner bitarna i smeten.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 20 min.
Toscatäcke
Blanda smör, socker, mjöl och mjölk i en kastrull. Låt sjuda under omrörning tills smeten tjocknat.
Blanda i mandeln.
För
.