För att uppfylla alkohollagens syfte att begränsa alkoholens skadeverkningar finns regleringar inom framför allt två områden. Det första är att begränsa tillgången till alkohol och det andra är att begränsa berusningsgraden.
Syftet med krav på mat och kök för serveringstillstånd i 8 kap. 15 § i alkohollagen () är att minska alkoholens skadeverkningar genom att mat serveras tillsammans med alkoholdryck och alkoholdrycksliknande preparat. Det tar längre tid för alkoholen att komma ut i blodet om mat konsumeras i samband med att alkohol intas.
Kravet på kök är även ett sätt att begränsa tillgängligheten till alkoholdrycker och alkoholdrycksliknande preparat. Det är endast restauranger och liknande miljöer, till exempel nattklubbar, sushibarer och drinkbarer, som har ett eget kök i anslutning till serveringslokalen och erbjuder lagad eller på annat sätt tillredd mat som kan få ett stadigvarande serveringstillstånd för servering till allmänheten.
Denna sida innehåller
Läs vägledning
Den som vill servera spritdrycker, vin, starköl och andra jästa alkoholdrycker samt av alkoholdrycksliknande preparat, måste alltid söka tillstånd för det. Ansökan görs i den kommun där serveringsstället är beläget. Det står i 8 kap. 1 § alkohollagen (), AL.
I detta avseende gör AL inte skillnad mellan kommunala lokaler eller andra lokaler. Kommunen ska i varje enskilt ärende göra en egen bedömning och motivera varje beslut utifrån omständigheterna i det enskilda fallet.
Kommunen ska inte bevilja tillstånd:
- om den sökande inte uppfyller kunskapskraven eller kriterierna som står i 8 kap. 12 § och 14–15 §§ AL
- om lokalerna inte är lämpliga ur brandsäkerhetssynpunkt (8 kap. 16 § AL)
- om serveringen kan störa ordning och nykterhet eller vara en risk för människors hälsa (8 kap. 17 § AL).
Enligt förarbetena till alkohollagen syftar belägenhet till geografisk belägenhet, till exempel att lokalen ligger i ett bostadsområde eller i ett område som är känsligt för störningar. Det kan gälla olägenheter avseende ordning och nykterhet eller särskild risk för människors hälsa. Skolor, fritidsgårdar, institutioner för missbrukare eller liknade verksamheter, som finns i närheten till ett
För att få servera alkoholhaltiga drycker eller alkoholdrycksliknande preparat behöver du ha tillstånd, som du ansöker om hos kommunen. Det finns undantag från de bestämmelserna. Det gäller bland annat för servering till boende eller besökare på vissa särskilda boenden.
Egenkontrollprogram för alkoholservering på särskilda boenden
För att få ett serveringstillstånd ska du:
- vara minst 20 år,
- vara personligt lämplig,
- vara ekonomiskt lämplig, och
- ha tillräckliga kunskaper om alkohollagen och anslutande föreskrifter.
Vad menas med servering av alkohol?
Begreppet servering innebär att alkoholdrycker serveras på ett serveringsställe till gäster mot betalning.
Ansöka om serveringstillstånd
Du ansöker om serveringstillstånd i den kommun där serveringsstället finns. Kommunen fattar självständigt beslut utifrån ovanstående punkter. Beslutet kan överklagas till förvaltningsdomstol. Det här ligger till grund för beslutet:
- Personlig lämplighet: kommunen
Alkoholtillstånd
Om bygdegårdsföreningen ska arrangera en aktivitet där det ska säljas alkohol i någon form krävs ett serveringstillstånd. Reglerna för serveringstillstånd styrs av Alkohollagen. Ansvarig myndighet är Folkhälsomyndigheten men det är de enskilda kommunerna som sköter handläggningen och fattar beslut i ärendena. Alla frågor gällande serveringstillstånd i det enskilda fallet ska därför ställas till respektive kommun.
Olika serveringstillstånd
Det finns två huvudfrågor som föreningen bör ställa sig för att ta reda på vilket serveringstillstånd som behövs.
- Ska alkoholserveringen ske till allmänheten eller till förening, företag eller annat slutet sällskap?
- Ska alkoholserveringen gälla servering året runt eller årligen under en viss tidsperiod (stadigvarande serveringstillstånd) eller för en enstaka tidsperiod eller ett enstaka tillfälle (tillfälligt serveringstillstånd)?
När dessa frågor har besvarats kan föreningen gå vidare och se vilka krav som ställs för det aktuella serveringstillståndet. Ett serveringstillstånd kan gälla spritdrycker, vin, starköl och andra jästa alkoholdrycker eller en eller flera av dessa drycker.
Ansökan
Ansökan om serveringstillstå
.
Den som vill servera spritdrycker, vin, starköl och andra jästa alkoholdrycker samt av alkoholdrycksliknande preparat, måste alltid söka tillstånd för det. Ansökan görs i den kommun där serveringsstället är beläget. Det står i 8 kap. 1 § alkohollagen (), AL.
I detta avseende gör AL inte skillnad mellan kommunala lokaler eller andra lokaler. Kommunen ska i varje enskilt ärende göra en egen bedömning och motivera varje beslut utifrån omständigheterna i det enskilda fallet.
Kommunen ska inte bevilja tillstånd:
- om den sökande inte uppfyller kunskapskraven eller kriterierna som står i 8 kap. 12 § och 14–15 §§ AL
- om lokalerna inte är lämpliga ur brandsäkerhetssynpunkt (8 kap. 16 § AL)
- om serveringen kan störa ordning och nykterhet eller vara en risk för människors hälsa (8 kap. 17 § AL).
Enligt förarbetena till alkohollagen syftar belägenhet till geografisk belägenhet, till exempel att lokalen ligger i ett bostadsområde eller i ett område som är känsligt för störningar. Det kan gälla olägenheter avseende ordning och nykterhet eller särskild risk för människors hälsa. Skolor, fritidsgårdar, institutioner för missbrukare eller liknade verksamheter, som finns i närheten till ett
För att få servera alkoholhaltiga drycker eller alkoholdrycksliknande preparat behöver du ha tillstånd, som du ansöker om hos kommunen. Det finns undantag från de bestämmelserna. Det gäller bland annat för servering till boende eller besökare på vissa särskilda boenden.
Egenkontrollprogram för alkoholservering på särskilda boenden
För att få ett serveringstillstånd ska du:
- vara minst 20 år,
- vara personligt lämplig,
- vara ekonomiskt lämplig, och
- ha tillräckliga kunskaper om alkohollagen och anslutande föreskrifter.
Vad menas med servering av alkohol?
Begreppet servering innebär att alkoholdrycker serveras på ett serveringsställe till gäster mot betalning.
Ansöka om serveringstillstånd
Du ansöker om serveringstillstånd i den kommun där serveringsstället finns. Kommunen fattar självständigt beslut utifrån ovanstående punkter. Beslutet kan överklagas till förvaltningsdomstol. Det här ligger till grund för beslutet:
- Personlig lämplighet: kommunen
Alkoholtillstånd
Om bygdegårdsföreningen ska arrangera en aktivitet där det ska säljas alkohol i någon form krävs ett serveringstillstånd. Reglerna för serveringstillstånd styrs av Alkohollagen. Ansvarig myndighet är Folkhälsomyndigheten men det är de enskilda kommunerna som sköter handläggningen och fattar beslut i ärendena. Alla frågor gällande serveringstillstånd i det enskilda fallet ska därför ställas till respektive kommun.
Olika serveringstillstånd
Det finns två huvudfrågor som föreningen bör ställa sig för att ta reda på vilket serveringstillstånd som behövs.
- Ska alkoholserveringen ske till allmänheten eller till förening, företag eller annat slutet sällskap?
- Ska alkoholserveringen gälla servering året runt eller årligen under en viss tidsperiod (stadigvarande serveringstillstånd) eller för en enstaka tidsperiod eller ett enstaka tillfälle (tillfälligt serveringstillstånd)?
När dessa frågor har besvarats kan föreningen gå vidare och se vilka krav som ställs för det aktuella serveringstillståndet. Ett serveringstillstånd kan gälla spritdrycker, vin, starköl och andra jästa alkoholdrycker eller en eller flera av dessa drycker.
Ansökan
Ansökan om serveringstillstå
.