5 Fördelar och användningar av kummin (jeera) för din hälsa
Att temperera eller krydda en maträtt tar den till en annan nivå. Kummin är en vanlig och välkänd ingrediens som används vid härdning.
Anledningen till att kummin är en häftklammer i de flesta kök är dess terapeutiska värde. Traditionella och folkliga läkemedel garanterar dess matsmältnings-, immunmodulerande och antiinflammatoriska egenskaper (1). Hur påverkar kummin din hälsa? Varför ska eller ska du inte använda det? Få svar på dessa frågor och mer i den här snabba läsningen.
Kumminfrön: i detalj
iStock
Kumminväxten ( Cuminum cyminum ) tillhör familjen Apiaceae. Frön av denna växt är ett populärt kulinariskt krydda. Kummin är en av de tidigaste grödorna som odlas i Asien, Europa och Afrika (1).
Frön från denna växt har använts i traditionell medicin för att behandla matsmältnings-, lung- och leversjukdomar. Kumminfrön är nu integrerade i folkmedicin i hela norra Europa till Medelhavsområdena, Ryssland, Indonesien, Iran och Nordamerika (1).
Kumminfrön är potenta karminativa, stimulerande, antiseptiska och antihypertensiva medel. Dessa frön är rika på eteriska oljor, oleoresiner, tanniner, sesquiterpe
Hälsofördelar med kummin
Kummin framställs av frön från växten Cuminum cyminum.
Denna krydda är en stapelvara i många kök, särskilt i Medelhavsområdet och Sydvästasien.
Den unika smaken, som beskrivs som jordig, nötaktig och lätt kryddig, är en höjdpunkt i rätter som chili, tamales och olika indiska curryrätter.
Utöver dess kulinariska användningsområden har kummin en rik historia inom holistisk medicin.
Modern vetenskap har bekräftat flera hälsofördelar med kummin, från att underlätta matsmältningen till att bekämpa livsmedelsrelaterade sjukdomar.
Nya rön tyder också på att kummin kan bidra till viktkontroll, blodsockerreglering och kolesterolförbättring.
Denna artikel beskriver 9 hälsofördelar med kummin, grundade på vetenskapliga bevis.
1. Kummin främjar matsmältningen
Den vanligaste traditionella användningen av kummin är mot matsmältningsbesvär.
Faktum är att modern forskning har bekräftat att kummin kan bidra till att stimulera normal matsmältning.
Det kan öka aktiviteten hos matsmältningsenzymer, vilket kan påskynda matsmältningen.
Kummin ökar också frisättningen av galla från levern. Gallan hjälper till att smälta fetter och vissa näringsämnen i tarmen.
I e
Kummin
Kummin - Ursprung, Användning, Egenskaper, Odling, Historia och Hälsosamma Fördelar
Kummin är en krydda med en karakteristisk och aromatisk smak som används i kök runt om i världen. I den här artikeln kommer du att lära dig allt du behöver veta om kummin - från dess ursprung till dess många användningsområden och dess hälsofördelar.
Ursprung:
Kummin härstammar ursprungligen från östra Medelhavsområdet och är idag spridd i många delar av Europa, Asien och Nordafrika. Växten föredrar soliga platser och väldränerad jord.
Användning:
Kummin används ofta som krydda i olika rätter, särskilt inom europeisk matlagning. Dess intensiva smak ger bröd, ost, såser, grytor och kötträtter en särskild touch. Kummin används också för att göra likörer och snapsar.
Egenskaper:
Kummin har en tydlig och kryddig smak samt en behaglig doft. De eteriska oljorna i kummin, såsom karvon och limonen, ger den dess karakteristiska egenskaper. Kummin är också känt för sina matsmältningsfrämjande egenskaper och kan hjälpa vid gaser och magbesvär.
Odling:
Kummin kan relativt enkelt odlas. Växten föredrar soliga platser och måttligt fuktig jord. Fröna sås på våren och växterna behöve
Hälsofördelar med kalonji
Kalonji är också känd som svart kummin, nigella eller med sitt vetenskapliga namn Nigella sativa och tillhör familjen smörblommor av blommande växter.
Den blir upp till 30 cm hög och producerar en frukt med frön som används som en smakrik krydda i många kök.
Förutom sin kulinariska användning är kalonji känd för sina medicinska egenskaper.
Dess användning kan spåras flera århundraden tillbaka som ett naturligt botemedel för allt från bronkit till diarré.
I den här artikeln diskuteras 9 av de mest imponerande vetenskapligt stödda fördelarna med kalonji, plus hur du kan lägga till det i din kost.
1. Kalonji är full av antioxidanter
Antioxidanter är ämnen som neutraliserar skadliga fria radikaler och förhindrar oxidativa skador på celler.
Forskning visar att antioxidanter kan ha en kraftfull effekt på hälsa och sjukdom.
Vissa studier tyder på att antioxidanter kan skydda mot flera typer av kroniska sjukdomar, inklusive cancer, diabetes, hjärtsjukdomar och fetma.
Flera föreningar som finns i kalonji, såsom tymokinon, karvacrol, t-anetol och 4-terpineol, är ansvariga för dess potenta antioxidativa egenskaper.
I en studie med provrör konstaterades
Därför är spiskummin bra för hälsan enligt forskning
Nio anledningar till att äta mer spiskummin som bland annat sänker blodsockret, underlättar matsmältningen, håller mat fri från bakterier och hjälper oss att går ner i vikt.
Genom Dr. Matthew Thorpe, MD, PhD
Spiskummin (Cuminum cyminum) är en vanlig krydda i bland annat det indiska, egyptiska, libanesiska och mexikanska köket. Dess smak har beskrivits ”stark, kryddig och lite besk”.
Traditionellt har kummin använts som medicinalväxt mot bland annat matsmältningsproblem. Kummin används fortfarande i folkmedicinen.
Kummin kan man också få i sig i större mängder än de flesta andra kryddor utan några kända biverkningar. Under två matskedar dagligen har det inte uppstått kända problem hittills.
Moderna studier har bekräftat vissa av de hälsofördelarna som kummin traditionellt har använts mot, bland annat har det visat sig att kummin främjar matsmältningen och minskar livsmedelburna infektioner. Forskning har även visat att kummin främjar viktminskning och förbättrar blodsockernivåer och kolesterolnivåerna.
1. Kummin underlättar matsmältningen
Kummin har traditionellt används främst som medel